شیر گاو و عملکرد ایمن سازی در دستگاه تنفسی
در طول دهه ی گذشته، دنیا یک افزایش محسوس در شیوع حساسیت را به خودش دیده است. شواهد همه گیر شناسی نشان می دهد که بزرگ شدن در یک مزرعه، یکی از عواملی است که می تواند باعث شود انسان نسبت به بعضی از این آلرژی ها مقاوم شود که بخشی از این موضوع، به دلیل استفاده از شیر خام گاو می باشد. در واقع، مطالعه های اخیر ، نشان می دهد که بین میزان مصرف شیر گاو در دوره های اولیه ی زندگی و آسم، تب یونجه و ورم غشای مخاط بینی ، یک رابطه ی معکوس وجود دارد. همچنین اخیرا مشخص شده است که بین میزان مصرف شیر گاو و عفونت های دستگاه تنفسی یک رابطه ی معکوس وجود دارد. مطابق با این یافته ها، مطالعه های کنترل شده در کودکان همراه با بخش هایی از شیر مانند لاکتوفرین، غشای گلوبولی چربی شیر، و lgG کلستروم ، مشخص شده که این عوامل منجر به کاهش عفونت های دستگاه تنفسی می شوند. اما، به دلایل اخلاقی، نمی توان بر روی نوزادان با استفاده از شیر خام گام مطالعه های کنترل شده را انجام داد، به همین دلیل تا کنون ما نتوانسته ایم به شواهد رسمی دست پیدا کنیم. به دلیل این که عفونت دستگاه تنفسی در حالت کشنده و قرار گرفتن در معرض مواد حساسیت زا می تواند منجر به شکل گیری آسم شود، ما باید این موضوع را بررسی کنیم که آیا بخش های مختلف از شیر گاو می تواند منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن انسان در دستگاه تنفسی بشود یا خیر و همچنین تعیین مکانیزم های تاثیر این موضوع نیز بسیار مهم می باشد. مواد حساسیت زای تنفسی و ویروسی ممکن است منجر به فعال شدن پاسخ های محلی در سیستم ایمنی در مسیر هوایی بالایی در بافت های بینی و حفره ی دهانی شود. بخش هایی که در شیر خام گاو وجود دارند می توانند منجر به ارتقای یک محیط محلی شوند که در این محیط، پاسخ های مخاطی ایمنی اصلاح می شوند و غشای بافت پوششی تقویت می شود. به علاوه، این پاسخ های سیستم ایمنی نیز ممکن است در اثر قرار گرفتن در معرض مواد حساسیت زای تنفسی و ویروسی در حفره ی بینی که در اثر بلعیدن وارد دستگاه گوارش می شوند، در همان دستگاه ( دستگاه گوارش) نیز تکرار شود. اما، این سلول های ایمنی که با بخش های مختلف شیر گاو در دستگاه گوارش تماس پیدا می کنند، باید دوباره در جریان خون قرار بگیرند و به دستگاه تنفسی ( بالایی و پایینی) بازگردد تا به صورت محلی پاسخ سیستم ایمنی را تنظیم کنند. بیان نشان گر های زیستی مرتبط با بافت ها با نام های α4β7 و CCR9 و CCR10 بر روی لمفوسیت ها می توانند به ترتیب تحت تاثیر ویتامین A و D3 باشد. به دلیل این که هر دوی این ویتامین ها در شیر در دسترس هستند ، فرض ما بر این است که شیر خام می تواند قرار گیری لمفوسیت ها بر روی دستگاه تنفسی بالایی تاثیر داشته باشد. این مرور متمرکز بر روی مکانیزم های احتمالی می باشد که بر اساس آن ها بخش های مختلف موجود در شیر خام گاو می تواند بر روی عملکرد سیستم ایمنی در روده و در قسمت بالایی دستگاه تنفسی تاثیر داشته باشد. بررسی و شناسایی این مکانیزم های پیچیده می تواند به ما کمک کند تا روش های رژیم غذایی جدید را برای پیش گیری از آلرژی و آسم، ایجاد کنیم.
During the last decades, the world has witnessed a dramatic increase in allergy prevalence. Epidemiological evidence shows that growing up on a farm is a protective factor, which is partly explained by the consumption of raw cow’s milk. Indeed, recent studies show inverse associations between raw cow’s milk consumption in early life and asthma, hay fever, and rhinitis. A similar association of raw cow’s milk consumption with respiratory tract infections is recently found. In line with these findings, controlled studies in infants with milk components such as lactoferrin, milk fat globule membrane, and colostrum IgG have shown to reduce respiratory infections. However, for ethical reasons, it is not possible to conduct controlled studies with raw cow’s milk in infants, so formal proof is lacking to date. Because viral respiratory tract infections and aeroallergen exposure in children may be causally linked to the development of asthma, it is of interest to investigate whether cow’s milk components can modulate human immune function in the respiratory tract and via which mechanisms. Inhaled allergens and viruses trigger local immune responses in the upper airways in both nasal and oral lymphoid tissue. The components present in raw cow’s milk are able to promote a local microenvironment in which mucosal immune responses are modified and the epithelial barrier is enforced. In addition, such responses may also be triggered in the gut after exposure to allergens and viruses in the nasal cavity that become available in the GI tract after swallowing. However, these immune cells that come into contact with cow’s milk components in the gut must recirculate into the blood and home to the (upper and lower) respiratory tract to regulate immune responses locally. Expression of the tissue homing-associated markers α4β7 and CCR9 or CCR10 on lymphocytes can be influenced by vitamin A and vitamin D3, respectively. Since both vitamins are present in milk, we speculate that raw milk may influence homing of lymphocytes to the upper respiratory tract. This review focuses on potential mechanisms via which cow’s milk or its components can influence immune function in the intestine and the upper respiratory tract. Unraveling these complex mechanisms may contribute to the development of novel dietary approaches in allergy and asthma prevention.
مقدمه
شباهت بین شیر گاو و شیر پستان
شواهد همه گیر شناسی برای نقش تنظیم کننده ی سیستم ایمنی در شیر گاو بر روی سلامت سیستم ایمنی
عبور در دستگاه گوارش
اتصال IgG های گاوی به پاتوژن های تنفسی
اولین مانع میزبان : بافت پوششی
تاثیر بخش های مختلف شیر بر روی عملکرد حفاظتی غشا
آیا بخش های مختلف شیر منجر به ارتقای خودپایداری سیستم ایمنی می شوند؟
پاسخ های سیستم – محور روده – ریه
نکات جمع بندی
منابع
INTRODUCTION
HOMOLOGY BETWEEN COW’S MILK AND BREAST MILK
EPIDEMIOLOGICAL EVIDENCE FOR THE IMMUNE MODULATORY ROLE OF COW’S MILK ON RESPIRATORY HEALTH
PASSAGE THROUGH THE GASTROINTESTINAL TRACT
BINDING OF BOVINE IgG TO RESPIRATORY PATHOGENS
THE FIRST HOST BARRIER: THE EPITHELIUM
Tight Junctions
Effect of Milk Components on Barrier Functioning
DO MILK COMPONENTS PROMOTE IMMUNE HOMEOSTASIS?
SYSTEMIC RESPONSES; THE GUT–LUNG AXIS
CONCLUDING REMARKS
- ترجمه فارسی مقاله با فرمت ورد (word) با قابلیت ویرایش، بدون آرم سایت ای ترجمه
- ترجمه فارسی مقاله با فرمت pdf، بدون آرم سایت ای ترجمه