دانلود رایگان مقاله اپلیکیشن بلاک چین در امنیت اطلاعات تامین غذایی

چکیده 

         با رشد مشکل جدی ایمنی غذایی  در چین، به صورت مستقیم و غیر مستقیم سلامت مردم، کیفیت زندگی و امنیت زندگی آن‌ها مورد تهدید قرار گرفت. اقتصادها، سیاست‌ها و جامعه به عنوان یک کل تاثیر بیشتری دارند. به عنوان حوزه‌های موثر؛ کیفیت محصول و مدیریت و کنترل ایمنی، بسیاری از کشورها و مناطق مورد تحقیق قرار گرفتند، و سیستم ردیابی را توسعه دادند و از آن بهره برداری کردند. از یک طرف؛ این تکنولوژی‌ها قادر به کسب قابلیت ردیابی دقیق تر هستند، این نتایج نمی‌توانند مستقیما در بازارهای چینی استفاده شوند. بنابراین، مقالمه مفهوم تکنولوژی بلاک چین  را معرفی می‌کند، و اپلیکیشن تکنولوژی بلاک چین را در امنیت اطلاعات زنجیره تامین غذایی بررسی می‌کند و آن را با سیستم زنجیره تامین سنتی مقایسه می‌کند. 

1. مقدمه 

        از آنجایی که بیماری‌های ناشی شده از مواد غذایی در حال افزایش هستند، بسیاری از مصرف کنندگان کمتر به غذاها اطمینان دارند، بنابراین نیازمند اطلاعات دقیق در مورد تولید غذا هستند. در چند سال گذشته، چین به دوره حوادث مکرر ایمنی غذایی– شیر خشک کیفیت پایین، سس تند "سودان قرمز"، "سمی"- و غیره وارد شد، که پیامدهای جدی را در پی داشت. دولت اهمیت زیادی را برای مسائل ایمنی غذایی قائل است و انواع اقدامات واکنشی را اتخاذ کرده، و تاکنون نتایج قابل توجهی را حاصل کرده است. این مطالعه بیان میکند که بلاک چین یک راه حل نوآورانه برای کسب این اهداف ارائه می‌دهد: ابتدا، یک پرونده برای هر بخش تراکنش فراهم می‌کند که با بلوک‌هایی گروه بندی شده است و نمی‌تواند دستکاری شود. دوم، می‌تواند با سیستم ردیابی سنتی و سیستم نظارت دستی جایگزین شود، لذا مانع از این می‌شود که روش‌های سنتی زنجیره تامین از موارد تاثیرگذار نادرست رنج ببرد. به عبارت دیگر، ردیابی زنجیره تامین یک اقدام مهم برای حفاظت از ایمنی غذایی است، که مجوز غذایی و ایمنی غذایی را ارتقا می‌بخشد.

        این مقاله از نظریه‌های علوم اطلاعات، علوم مدیریتی، علوم سیستمی و متدهای پژوهشی، استفاده از استدلال، مقایسه، نظریه و تشریح متدهای پژوهشی برای مطالعه بلاک چین در زنجیره تامین غذایی استفاده می‌کند.

2. بررسی ادبیات موضوعی 

       امروزه، زنجیره تامین مواد غذایی به صورت گسترده مطالعه شده است. دانشمندان بسیاری ضرورت افزایش ساخت زنجیره تامین کشاورزی را، به خصوص در کشورهایی با بخش کشاورزی بزرگ مانند چین شناخته اند. برای مثال، [21] اشاره کرد که ساختار زنجیره تامین کشاورزی چین هنوز در دوران ابتدایی خود است و مشکلات زیادی را پیش رو دارد. برای حل کامل این مسائل، باید منابع زنجیره تامین کشاورزی را بررسی کنیم. [6] از نظریه مدیریت زنجیره تامین لجستیکی، تحلیل چگونگی بهبود سطح مدیریت زنجیره تامین محصولات کشاورزی و شرکت‌های لجستیکی، نه تنها تکنولوژی مدیریت زنجیره تامین پیشرفته‌ای دارند بلکه سیستم خدمات بازاری و سیستم مدیریت کیفیت را بهبود می‌بخشند، و به صورت فعالی یک عملکرد دولتی را بازی می‌کنند. برای بررسی بیشتر مفهوم قابلیت ردیابی برای زنجیره‌های تامین کشاورزی و مواد غذایی کشاورزی مناسب، قابلیت ردیابی یک استراتژی پیشگیرانه  برای کیفیت غذا و مدیریت ایمنی است که در افزایش اعتماد مصرف کننده به سیستم غذایی سهم دارد [11]. 

       در این مقاله، تکنولوژی بلاک چین برای حل مسئله قابلیت ردیابی زنجیره تامین غذایی کشاورزی حل شد، و مسائل ایمنی غذایی بررسی شدند، و پیوند آن در هر زنجیره تامین در اجرای جزییات روند تشریح شد. با هدف قرار دادن شرایط ملی، تحلیل بازار چینی و چین، یک مجموعه از متدهای نظری برای پذیرش شرایط جاری چین به منظور کارآمدتر و قابل اعتمادتر ساختن مدیریت زنجیره تامین محصولات، و همچنین برای کیفیت و ایمنی محصولات کشاورزی استفاده شد. 

3. تعاریف و ساختارهای اصلی

        بلاک چین از بیت کوین  نشات می‌گیرد، یک تکنولوژی است که یک پایگاه داده توزیع شده است و رکوردهای دائما در حال افزایش آن به عنوان بلوک‌ها در نظر گرفته می‌شوند. علاوه بر این، به نرخ ثابتی کاووشگران بلوک‌های جدیدی را (هر ده دقیقه) به رکورد تازه ترین تراکنش‌ها اضافه می‌کنند. مرجع [12] با [16] همراه شده است، و به تراکنش‌های بیت کوینی اعمال شده است. در بالا، بلک چین دارای چهار مشخصه پایه است که آن را تمرکززدایی، بازبودن، امنیت و حریم شخصی گوییم.

4. فرضیه‌ها

.Aبلاک چین قابلیت ردیابی و قابلیت اعتماد هر تراکنش را در زنجیره تامین غذایی تضمین می‌کند. 

        هنوز هیچ راه حل مناسبی برای کسب قابلیت ردیابی و قابلیت اعتماد در سیستم اطلاعات زنجیره غذایی وجود ندارد. ایجاد یک سیستم برای ردیابی زنجیره تامین مواد غذایی کشاورزی می‌تواند به عنوان یک ماموریت ضروری در زمانی که منطق سنتی مدیریت و قابلیت ردیابی نمی‌تواند نیازهای نظارتی و پذیرش بازار غذایی سریعا در حال رشد را بپذیرد، دیده شود [8]. به هر حال، استفاده از بلاک چین در زنجیره تامین ممکن است تا امروز هم انتخاب خوبی باشد. تایید صحت سند می‌تواند با استفاده از بلاک چین انجام شود و نیاز به قدرت متمرکز حذف شود. بنا بر مرجع [13]، هر تراکنشی نیازمند اعتبارسنجی آخرین تراکنش است، بنابراین قابلیت ردیابی هر تراکنش تضمین می‌شود. 

.Bبلاک چین می‌تواند تقاضای دولت‌ها، شرکت‌ها و مصرف کنندگان را تحقق بخشد 

         اگر اولین فرضیه برقرار باشد، استفاده از تکنولوژی بلاک چین می‌تواند تقاضای دولت، شرکت‌ها و مصرف کنندگان را برآورده سازد. مزایای فنی بلاک چین ایده‌های جدید نظارتی را برای دولت به همراه دارد، و معایب مدیریتی موجود دولت را بهبود می‌بخشد. برای شرکت‌ها، استفاده از بلاک چین می‌تواند کیفیت کالا را تضمین کند و واکنش سریعی به بازار در حال تغییر باشد. در حقیقت، استفاده از بلاک چین می‌تواند از حقوق مصرف کننده حمایت کند.

5. متد پژوهشی 

        در این مقاله، ما از متدهای علوم اطلاعات، علوم مدیریتی، علوم سیستم و دیگر نظریه‌ها و متدهای پژوهشی، با استفاده از تحلیل PEST برای آنالیز استفاده کردیم، و مطالعه استفاده از بلاک چین در زنجیره تامین غذایی را تشریح کردیم. PEST یک مدل تحلیلی است که محل محیط کلان صنعتی را تحلیل می‌کند. همه بخش‌های PEST محیط خارجی صنعتی هستند که نمی‌توانند توسط خود کنترل شوند.

Abstract

       With the increasingly serious problem of food safety in China, it directly or indirectly endangers people's health, quality of life and safety of life. The global economy, politics and society as a whole have a greater impact. As an effective means of product quality and safety management and control, many countries and regions have been researched, developed and operated of the traceability system. On the one hand, these technologies have not been able to achieve more accurate traceability, these results cannot be directly used in Chinese market. Therefore, the article introduces the concept of Blockchain technology, putting forward the application of Blockchain technology in information security of the food supply chain and comparing it with the traditional supply chain system.

I. INTRODUCTION

        As food-borne diseases continue to increase, many consumers have become less reliant on food, thus creating a need for more detailed information on food production. In last few years, China has entered a period of frequent food safety incident - Low-quality milk powder, “Sudan Red” hot sauce, “hair sauce”, “toxic rice”, etc., which cause serious consequences. The Chinese government attached great importance to food safety issues and adopted a variety of response measures, yet achieving significant results. This study suggested that the Blockchain provides an innovative solution for achieving these goals: Firstly, it provides a permanent record for each transaction segment which is grouped into individual blocks and cannot be tampered with. Secondly, it can replace those traditional paper tracking systems and manual monitoring system, so as to prevent the traditional way of the supply chain from suffering the inaccurate impact. In other words, the supply chain tracking is an important measure to protect food safety, promoting food safety and food certification.

        This paper uses the theories of information science, management science, system science and empirical research methods, making use of reasoning, comparison, theory and demonstration of research methods to study the Blockchain in the food supply chain.

II. LITERATURE REVIEW

        Nowadays, food supply chain has been extensively studied. Many scholars have long recognized the necessity of speeding up the construction of the agricultural supply chain, especially the big agricultural country like China. For example, [21] once pointed out that as China's agricultural supply chain construction is still in its infancy that there are many problems. To completely solve these problems, we should seize the source of supply chain agriculture. [6] From the logistics supply chain management theory, analysis of how to improve the level of supply chain management of agricultural products and logistics enterprises, not only have advanced supply chain management technology but also improve the market service system and quality management system, and actively play a government function. To further explore the concept of traceability for safe and sustainable agriculture and Agri-food supply chains, traceability is a preventive strategy for food quality and safety management that contributes to increasing consumer confidence in the food system. [11]

        In this paper, Blockchain technology was used to solve the problem of agricultural food supply chain traceability, further addressing the food safety issues, and to demonstrate its link in each supply chain in the implementation process details. Aiming at national conditions of China and Chinese market analysis, a set of theoretical methods were used to adapt to China's current situation in order to make agricultural product supply chain management more efficient and reliable, as well as the quality and safety of agricultural products.

III. PRINCIPAL CONSTRUCTS AND DEFINITIONS

       Blockchain is originated from the bitcoin, a technology which is a distributed database and with the continuously increasing records regarded as blocks. Moreover, it is constantly growing as miners add new blocks to it (every 10 minutes) to record the most recent transactions. Reference [12] was coming up by [16], and applied it to the bitcoin transactions. On top of that, the blockchain has four basic characteristics which called Decentralization, Openness, Security and Privacy.

IV. HYPOTHESES

A. Blockchain insure the traceability and reliability of each transaction in the food supply chain

        There is still no perfect solution for achieving the traceability and reliability in food supply chain information system. Building an Agri-food supply chain traceability system can be treated as an imperative mission when traditional logic of management and traceability cannot fulfill the requirements of supervision and the adaptation of fast-growing food market [8]. However, the application of Blockchain in the supply chain may have been the optimal choice till now. Verifying authenticity of the document can be done by using Blockchain and eliminates the need for centralized authority. Reference [13], every transaction requires verifying the last transaction, thus guaranteeing the traceability of each transaction.

B. Blockchain can fulfill the demand of governments, enterprises and consumers

       If the first hypothesis is established, applying the technology of Blockchain can meet with the demand of governments, enterprises and consumers. The technical advantages of the Blockchain bring new regulatory ideas to the government, improving the existing management flaws of the government. For enterprises, the application of the Blockchain can insure merchandise quality and giving quick response to the changing market. In fact, the application of the Blockchain can protect the rights of consumers.

V. RESEARCH METHOD

       In this paper, we use the methods of information science, management science, system science and other theories and empirical research methods, mainly using the PEST analysis to analyze, contrast and demonstrate studying the application of Blockchain in the food supply chain. PEST is an analytical model which analyzes the macro-environment location of the industry. All parts of the PEST are the external environment of the industry which cannot be controlled by themselves.

چکیده 

1. مقدمه 

2. بررسی ادبیات موضوعی 

3. تعاریف و ساختارهای اصلی

4. فرضیه‌ها

A. بلاک چین قابلیت ردیابی و قابلیت اعتماد هر تراکنش را در زنجیره تامین غذایی تضمین می‌کند. 

B. بلاک چین می‌تواند تقاضای دولت‌ها، شرکت‌ها و مصرف کنندگان را تحقق بخشد 

5. متد پژوهشی 

A. تحلیل PEST

1. فاکتورهای سیاسی

.iنیازهای در حال رشد نظارت دولتی

.iiتحلیل آماری و نیاز به انتشار اطلاعات 

2. فاکتورهای اقتصادی 

3.  تحلیل جامعه 

i. اعتماد به دولت در حال سقوط

ii. رفتار خرید در حال تغییر است 

4.  فاکتور تکنولوژی 

i. تکنولوژی بلاک چین پشتیبان دولت 

پژوهش در زنجیره تامین 

ii. بلاک چین برای زنجیره تامین مناسب است 

6..تحلیل نتایج

A. مدل مدیریت غذای سنتی 

B. نظریه اپلیکیشن بلاک چین 

C. مدل اختیاری زنجیره تامین غذایی غیر متمرکز 

7. نتیجه گیری

منابع

Abstract

1. INTRODUCTION

2. LITERATURE REVIEW

3. PRINCIPAL CONSTRUCTS AND DEFINITIONS

4. HYPOTHESES

A. Blockchain insure the traceability and reliability of each transaction in the food supply chain

B. Blockchain can fulfill the demand of governments, enterprises and consumers

5. RESEARCH METHOD

A. PEST Analysis

1. Political Factors

i. Growing government regulatory requirements

ii. Statistical Analysis and Information Release Requirements

2. Economic Factors

3. Society Analysis

i. Trust in Government is Falling Down

ii. Purchase Behavior is Changing

4. Technology Factor

i. Government Support Blockchian Technology Research in Supply Chain

ii. The Blockchain is Suitable for Supply Chain

6. RESULTS ANALYSIS

A. Traditional Food Management Model

B. The Blockchain Application Theory

C. Decentralized Food Supply Chain Authentication Model

7. CONCLUSION

REFERENCES