منوی کاربری

دانلود رایگان مقالات انگلیسی در مورد نشاسته (Starch) با فرمت pdf به همراه ترجمه تخصصی به زبان فارسی با فرمت پی دی اف و ورد با قابلیت ویرایش متن

 

 

تعریف نشاسته: نشاسته پودری سفید، نرم و بی مزه است که توسط تمام گیاهان سبز تولید می شود و از نظر شیمیایی ترکیب آلی پیچیده ای از کربوهیدرات های نامحلول در آب سرد، الکل یا سایر حلال ها است. این ماده به طور گسترده در خوراک انسان، دیگر جانوران و در صنعت کاربرد دارد. از لحاظ زیست شیمی نشاسته یک پلی ساکارید متشکل از دو نوع بسپار کربوهیدرات به نام آمیلوز و آمیلوپکتین (چندقندی ها) است. مونومرهای این پلی ساکارید واحدهای گلوکز هستند که با تشکیل پیوندهای آلفا ۱ و ۴ بهم اتصال می یابند. ساده ترین نشاسته آمیلوز، پلیمر خطی است.

 

 

رشته های مرتبط: زیست شناسی و صنایع غذایی

مرتب سازی بر اساس:
ترجمه شده
شیره آوند چوبی حاوی پروتئین در پنبه که به واکنش تنش محیطی و توسعه دیواره سلولی کمک می کن
قیمت: ۳۴,۲۰۰ تومان
مشاهده متن کامل

شیره آوند چوبی حاوی پروتئین در پنبه که به واکنش تنش محیطی و توسعه دیواره سلولی کمک می کن

سال انتشار مقاله: 2014
نوع نگارش مقاله: مقاله پژوهشی (Research Article)
صفحات ترجمه فارسی: 23 (2 صفحه رفرنس انگلیسی)
صفحات مقاله انگلیسی: 10
ترجمه رایگان
دانلود رایگان مقاله نقش نشاسته انتقالی در  سوخت و ساز
قیمت: رایگان
مشاهده متن کامل

دانلود رایگان مقاله نقش نشاسته انتقالی در سوخت و ساز

سال انتشار مقاله: 2011
نوع نگارش مقاله: مقاله مروری (Review Article)
صفحات ترجمه فارسی: 19
صفحات مقاله انگلیسی: 10
ترجمه شده
تاثیر افزودن آب و بتاگلوکان بر ویسکوالاستیسیتی خمیر آرد گندم
قیمت: ۲۷,۹۰۰ تومان
مشاهده متن کامل

تاثیر افزودن آب و بتاگلوکان بر ویسکوالاستیسیتی خمیر آرد گندم

سال انتشار مقاله: 2010
نوع نگارش مقاله: مقاله پژوهشی (Research Article)
صفحات ترجمه فارسی: 18
صفحات مقاله انگلیسی: 9